Чайная посуда и инструменты

О культуре чая по разделам:

О проведении чайной церемонии
О чайной посуде и инструментах
О сортах чая
Чайные сорта списком
Лечебные свойства чая


Чайник для чая - ЧХАХУ.

Чайники могут быть различной формы и из разных материалов. Традиционно чайники делали из глины, фарфора, вырезали из камня. Наиболее знаменитые и, по мнению знатоков, лучшие - чайники из исинской глины, самым лучшим сортом которой является пурпурная исинская глина. Исин - это место в провинции Цзянсу, где более тысячи лет добывают глину. Сейчас открыто около пятидесяти месторождений, отличающихся по составу, цветовому оттенку и свойствам глины.

Чаша справедливости - ГУНДАОБЭЙ или ЧХАХАЙ (море чая).

Название "чаша справедливости" отражает главную функцию сосуда - чай, прежде чем быть разлитым по чашкам, попадает в него, перемешивается и поэтому во всех чашках вкус и крепость настоя получается одинаковым. Название "море чая" передаёт другой смысл. Как вода реки, попадая в море, претерпевает трансформации, так и настой изменяется и трансформируется, переливаясь в чхахай.

Чашка для чая - ЧХАБЭЙ, ПИНМИНБЭЙ.

Для того чтобы выпить чай, нужна чашка. За долгую историю форма чашки менялась не раз. Чашки эволюционировали от простейших глиняных и до глиняных же, но произведений искусства; от первых фарфоровых до таких, глядя на которые, многие не могут поверить, что это сделали человеческие руки.

Чашка для вдыхания аромата - ВЭНЬСЯНБЭЙ.

В особых чайных действиях, таких, как чаепитие кунфучха, смысл которого - воспроизведение естественной последовательности от "небесного" к "земному", используются две чашки (чайная пара). Высокая и продолговатая (с различными вариациями) форма, с точки зрения китайской традиции, соответствует "небесному" и наиболее подходит для полного восприятия аромата. Низкая и широкая - "земная", позволяет насладиться вкусом.

Подставка для пары, блюдце - ЧХАТОУ.

Использование подставки для чайной пары не только представляет чашки в другом свете, но и объединяет их в единое целое. Можно сказать, что такая простая вещь, как подставка, выполняет удивительно значимую функцию, демонстрируя неразрывное единство Инь и Ян.

Чашка с крышкой - ГАЙВАНЬ.

В различных областях Китая можно встретить людей, использующих для чаепития чашку особой конструкции. Она состоит из подставки, самой чашки и крышки. Нужно отметить, что чашки могут быть разных размеров, подставки разной формы, но у всех есть одна особенность - крышка и чашка ВСЕГДА имеют небольшой зазор. Подобная конструкция дает возможность использовать гайвань и как чайник, и как чайник и чашку в одной конструкции. Через зазор настой разливается по чашкам, через зазор же чай пьётся в одиночку.

Чайная доска - ЧХАБАНЬ, чайный поднос - ЧАПАНЬ.

В китайской традиции очень тонко используют различные подставки. Чайник или чашка, любой предмет, поставленный на подставку, производит другое впечатление, по-другому резонирует с нашим восприятием. Если соединить в единую конструкцию подставку чхаюй и чхачши, получится то, что называют чапань или чхабань.

Следующая страница

О культуре чая по разделам:

О проведении чайной церемонии
О чайной посуде и инструментах
О сортах чая
Чайные сорта списком
Лечебные свойства чая